Duurzame koffiebedrijven ontwikkelen tool om verborgen kosten te berekenen

In het koffienetwerk zitten inmiddels meer dan 25 mkb-bedrijven uit de koffiesector. In de loop van de jaren behoort het werken aan een echte prijs voor koffie tot de speerpunten van het netwerk. De echte prijs is de kostprijs voor de producent inclusief de kosten van de negatieve impact op mens en natuur.

Alleen door een echte prijs te betalen krijgen alle partijen in de keten eerlijk betaald én heeft de boer ruimte voor investeren in verduurzaming. Om die prijs te berekenen gebruikt het Futureproof Coffee Collective de rekenmethode True Cost Accounting, waarmee aan verborgen kosten een prijs is te hangen. Er was echter nog geen gebruiksvriendelijke tool waarmee je dit voor een product als koffie kunt berekenen.

Bereken de echte prijs

Samen met de Nederlandse koffiebedrijven uit het netwerk en lokale producenten besloten we een eigen tool te ontwikkelen. Daarvoor bepaalden we allereerst de behoeften van de koffiebedrijven en -boeren. We ondernamen een veldreis naar Colombia om te zien wat er nodig is bij boeren. En betrokken externe consultants en de koffiebedrijven in het netwerk om input te geven. Expertpartner Soil & More Impacts bracht daarnaast agronomische kennis en expertise over biodiversiteit, watervervuiling en klimaatimpact in. Stap voor stap kwamen we zo tot een rekentool die werkte. Dankzij nauwe samenwerking met het Impact Institute is er nu een gebruiksvriendelijke versie, te gebruiken door de partners uit het Futureproof Coffee Collective.

Vervolgstappen

Samen met partners start het Futureproof Coffee Collective eind 2022 met een test van de tool. Ook kijkt het netwerk naar de mogelijkheden voor uitbreiding naar andere producten en landen. Heb je ideeën hierover, laat het ons dan vooral weten.