Fifteen - Restaurant werkt met kansarme jongeren

Wat?
Restaurant Fifteen biedt moeilijk plaatsbare jongeren de mogelijkheid in een jaar tijd gekwalificeerd kok te worden.

Hoe?
Alleen langdurig onbemiddelbare jongeren zonder diploma's komen in aanmerking voor het traject dat Fifteen aanbiedt. Een groep van 15 van deze jongeren wordt negen maanden lang onder intensieve begeleiding aan het werk gezet in de keuken. Bij succesvolle afronding van een stage van drie maanden krijgen de deelnemers een officieel koksdiploma. En kunnen ze de arbeidsmarkt te betreden.

Waarom?
Naar voorbeeld van Jamie Oliver startten twee Nederlandse ondernemers eind 2004 een eigen 'Fifteen' in Amsterdam.

Wat levert het op?
Het spraakmakende concept van Fifteen bezorgt het restaurant veel gratis reclame. Het bedrijf is mede hierdoor niet afhankelijk van subsidies voor haar voortbestaan. Doordat aanvankelijk 'afgeschreven' mensen nu werk vinden, bespaart het initiatief de maatschappij kosten en levert de jongeren toekomstperspectief.